Le Journal Takomi
Comment conserver des chocolats artisanaux ?
Température, humidité, réfrigérateur, lumière : découvrez les bons gestes pour préserver le goût, la texture et l’aspect de vos chocolats artisanaux.
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Ganache ou praliné : comment choisir ses chocolats ?
Ganache ou praliné ? Texture, saveurs, sensations en bouche : découvrez ce qui distingue ces deux grands classiques de la chocolaterie et comment choisir selon vos goûts.
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Ballotin ou coffret de chocolats : quelles différences ?
Ballotin ou coffret de chocolats ? Découvrez ce qui distingue ces deux présentations et pourquoi Takomi a choisi des coffrets où chaque chocolat trouve sa place.
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