Gros plan sur un marron glacé et des gousses de vanille

 Le temps et la délicatesse du confisage 

Naturellement fragile, le marron demande une attention constante pour être confit puis glacé sans perdre sa forme. Ce travail patient préserve son cœur fondant avant que chaque pièce ne soit soigneusement protégée.

Poursuivre la découverte

Calissons · Agrumes & fruits confits enrobés · Pâtes de fruits · Nougats

Voir toutes les confiseries & gourmandises →